Gastronomie Audoise

Entre histoire et culture culinaire

Les Salins de Gruissan

Nés de la volonté de pallier les effets de la crise viticole de 1907 et donner de l’emploi à tous les habitants, le Salin de Gruissan constitue un site de découverte d’un produit d’exception totalement naturel : le sel marin Made in Gruissan. Cet or blanc brut est transformé en cristaux par les maîtres sauniers. La majesté du lieu va vous conquérir, comme elle a déjà conquis les milliers d’oiseaux migrateurs qui y trouvent refuge.

Le Muscat de Gruissan

Siroter un muscat aux Ayguades pour faire glisser la tarte aux pignons ou tout autre pâtisserie de chez nous, rien de tel qu’un petit muscat de Gruissan, à retrouver au caveau de la cave coopérative qui vous apportera le conseil de dégustation associé.

Coquillages & Crustacés

Parce que vous aurez envie de prolonger cette communion avec le soleil et le vent, vous irez goûter les huîtres de la Cambuse du Saunier avec cette vue imprenable sur le Salin. Aller acheter son poisson en vente directe à l’Ayrolle. Les pêcheurs vendent leur poisson frais en direct, comme cela s’est toujours fait, chaque matin de 9h à midi, sans intermédiaire. Ils vous conseillent, et en parlent mieux que quiconque !

Vin du Pays Audois

Enfin, vous mettre en terrasse, devant un somptueux spectacle du coucher de soleil et laissez le plaisir vous envahir en accompagnant ce moment d’un verre de vin Pierre Richard. Le cadre est idyllique, pupilles et papilles sont en effervescences. Niché entre deux étangs de Gruissan, le domaine viticole du comédien devenu vigneron, vous propose une large gamme de produits, à votre disposition. De quoi en ravir plus d’un! Pierre Richard a l’amour du vin, il élabore lui-même les assemblages. Vous pouvez bénéficier d’une expérience gustative unique en vous rendant à sa propriété pour accéder à la vente et à la dégustation non loin de nos LodgeBoats.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.