Gastronomía del Aude

#GruissanGourmet

Entre historia y cultura culinaria

Las Salinas de Gruissan

Nacidas de la voluntad de paliar los efectos de la crisis vitícola de 1907 y dar empleo a todos los habitantes, las Salinas de Gruissan constituyen un sitio de descubrimiento de un producto de excepción totalmente natural: la sal marina Made in Gruissan. Este oro blanco bruto se transforma en cristales por los maestros salineros. La majestuosidad del lugar le conquistará, como ya ha conquistado a los miles de aves migratorias que encuentran refugio.

El Moscatel de Gruissan

Saborear un moscatel en Ayguades para acompañar la tarta de piñones o cualquier otro pastel de por aquí, nada como un pequeño moscatel de Gruissan, a encontrar en la bodega de la cooperativa que le aportará el consejo de degustación apropiado.

Mariscos y Crustáceos

Porque tendrá ganas de prolongar esta comunión con el sol y el viento, irá a probar las ostras de la Cambuse du Saunier con esta vista impresionante sobre la Salina. Ir a comprar su pescado en venta directa en l’Ayrolle. Los pescadores venden su pescado fresco al por mayor, como siempre se ha hecho, cada mañana de 9h a mediodía, sin intermediarios.

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